আলু ছাড়াও যে সবজিতে ওজন বাড়ে

শিক্ষাবিচিত্রা ডেস্ক: শরীরের অতিরিক্ত ওজন কমাতে কিংবা মেদ বাড়ার ভয় অনেক খাদ্য থেকে দূরে থাকি আমরা। কিন্তু নিয়ম মেনে ডায়েট অনুসরণে খাওয়া দাওয়া করি না। আবার অধিকাংশ মানুষই ভাবেন, তেল-মসলা আর মিষ্টি বাদ দিতে পারলেই মনে হয় মেদের হাত থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।

কিন্তু ফ্যাট জাতীয় খাবার না খেলেই আর সবজির মধ্যে আলু বাদ দিলেই ওজন কমবেন না। এগুলো ছাড়াও অনেক ধরনের খাবার আছে যার মাধ্যমে বাড়তে পারে ওজন।
শাক-সবজি ঠিক কীভাবে খাচ্ছেন আর কী কী শাক-সবজি খাদ্যতালিকায় রাখছেন তার উপর নির্ভর করে মেদ জমার প্রবণতা।

সবজির গুণাগুণ নষ্ট হয় বেশি আঁচে রান্না করলে ও তেলে বেশি দিলে। তাই ভাজা খাওয়া বন্ধ করুন। চেষ্টা করুন সেদ্ধ সবজি খেতে। একেবারেই যদি সেদ্ধ খেতে না পারেন তাহলে হালকা তেলে সতে করে খান সবজি।

আলু খান না কিন্তু প্যাকেট করা ফিঙ্গার চিপস খাচ্ছেন তাহলে ওজন কমবে না। আবার তেলেভাজা ভেজিটেবল চপেও ওজন বাড়ে। কারণ সবজির সঙ্গে তেল ও ময়দায় থাকা ট্রান্স ফ্যাট শরীরে প্রবেশ করে ওজন বাড়ায়।

ওজন কমাতে চাইলে ফুলকপি ও বাঁধাকপি কম খেতে হবে। এই দুই সবজিতেই মেদ বাড়ানোর উপাদান আছে।

স্যালাড খাওয়া স্বাস্থ্যকর। কিন্তু প্যাকেটজাত স্যালাডে থাকে ট্রান্স ফ্যাট ও অতিরিক্ত লবণ। যা আরো ক্ষতি করে শরীরের। তাই স্যালাড খেলে বাড়িতে তৈরি করেই খান।